昨日、台風一過の晴天の日、
特養の施設様のランチツアーで、
お寿司を食べに行きました。

廻る寿司ではなく、寿司会席です。

本格的なお寿司を、約40人近い
団体で…、そして車イスのままで、
召し上がっていただく事のできる
場所って、そうそうありません。

皆さんは、本当に美味しそうに
召し上がってらっしゃいました。

最近、ちょっと感じた事なんですが
…

食事形態によって、レストラン側に
食材の変更をお願いしたりするのです…。

季節の旬のものを、変更せざるを得ない
場合が多く…。

季節感を感じてもらいたいから、
そのまま出させてもらいたいなぁ～って
気にもなります。

食用の飾りの花や紅葉なんかみたいに、
筍とか、桜鯛とか、ナス、栗、

そんなものを出してあげたいなぁ～
って思います。固いから避けがちや
けど、旬のものを見て、そんな季節
なんやぁ～って、思ってもらうだけってあかんのかなぁ～って…、時々感じます。

全ては、参加される方の考え方かなぁ～。